Corante natural azul
A Ficocianina E18 Green Gem, também conhecida como Extrato de Spirulina Azul, é um corante natural azul em pó extraído da Spirulina e indicado para aplicação em alimentos e bebidas.
Sua característica tonalidade azul permite desenvolver produtos visualmente diferenciados utilizando um ingrediente de origem natural, sendo uma alternativa para formulações que buscam substituir ou reduzir o uso de corantes artificiais.
A concentração E18 foi desenvolvida para quem procura um azul mais intenso, excelente rendimento e maior presença de cor, sendo uma das versões mais versáteis da linha para aplicações profissionais.
Um azul encontrado na natureza
A Ficocianina é um pigmento azul naturalmente presente na Spirulina e responsável por parte de sua característica coloração verde-azulada.
Quando extraída e concentrada, permite obter um corante alimentício azul de origem natural, uma tonalidade difícil de encontrar em outras fontes naturais.
Em pó e solúvel em água, pode ser utilizada em diferentes aplicações alimentícias, com a intensidade final variando de acordo com concentração, dosagem e características da formulação.
Ingrediente de origem natural
A busca por corantes de origem natural vem crescendo entre marcas e fabricantes interessados em desenvolver produtos alinhados a propostas de formulação mais simples e posicionamento clean label.
A Ficocianina se destaca por oferecer uma tonalidade azul naturalmente obtida da Spirulina, possibilitando resultados visualmente marcantes em diferentes categorias de alimentos e bebidas.
Também pode ser combinada com corantes naturais amarelos para explorar variações de verde, azul-esverdeado e turquesa.
Muito mais do que uma cor azul natural
Além de ser responsável pela característica coloração azul, a Ficocianina é uma proteína-pigmento bioativa naturalmente presente na Spirulina e vem sendo estudada por diferentes propriedades biológicas.
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A Ficocianina e compostos derivados, como a ficocianobilina, são estudados por sua atividade antioxidante e por sua participação em mecanismos relacionados ao estresse oxidativo.
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Pesquisas experimentais investigam a atuação da Ficocianina em diferentes vias associadas à resposta inflamatória, uma das áreas mais estudadas desse pigmento natural.
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Estudos também investigam sua relação com diferentes parâmetros metabólicos e cardiovasculares, incluindo metabolismo de lipídios e marcadores de estresse oxidativo.
Importante: esses efeitos continuam sendo objeto de pesquisa científica e podem variar conforme concentração, formulação e quantidade consumida. A Ficocianina E18 é comercializada como corante alimentício natural, e seu uso como corante não implica, por si só, efeito terapêutico.
Concentração E18
A Ficocianina E18 apresenta concentração superior às versões E06 e E10, proporcionando um azul mais vivo, marcante e facilmente perceptível na aplicação.
É uma das concentrações mais versáteis da linha para aplicações profissionais e industriais, especialmente quando se deseja alcançar maior intensidade de cor com bom rendimento.
Seu perfil torna a E18 uma escolha interessante para bebidas, confeitaria, sorvetes, sobremesas e outros desenvolvimentos em que o azul deve fazer parte da identidade visual do produto.
Cor que ganha protagonismo
A maior intensidade da E18 permite criar produtos em que o azul deixa de ser apenas um detalhe e passa a fazer parte da apresentação visual da formulação.
Importante: a tonalidade final depende da quantidade utilizada e das características da formulação. Em produtos muito ácidos ou submetidos a temperaturas elevadas, recomenda-se teste prévio de estabilidade.
Uma concentração para cada projeto
A linha Green Gem oferece diferentes concentrações de Ficocianina. A principal diferença entre elas está na concentração do pigmento, que influencia a intensidade da cor e o rendimento na aplicação.
Aplicação simples
Dissolva previamente a Ficocianina em uma pequena quantidade de água ou em parte da base líquida da formulação.
Adicione gradualmente ao produto final, misturando até obter distribuição uniforme da cor.
Como a E18 apresenta maior concentração, comece com pequenas quantidades e aumente gradualmente até atingir a tonalidade desejada.
Preserve melhor a tonalidade
A Ficocianina é um pigmento natural e sua estabilidade pode ser influenciada pelas condições da formulação e do processo.
A Ficocianina é sensível ao calor. Prefira aplicações frias ou adicione o pigmento nas etapas finais do processo sempre que possível.
Formulações muito ácidas podem influenciar a estabilidade e a tonalidade da Ficocianina. Recomenda-se teste prévio na formulação final.
Mantenha o produto em local fresco, seco e protegido da luz e da umidade para preservar melhor suas características.
Mais intensidade para novos projetos
Indicada especialmente para projetos que exigem maior presença de cor e bom desempenho em aplicações profissionais.
Principais características da Ficocianina E18 Green Gem.
Produto:
Ficocianina E18
Também conhecida como:
Extrato de Spirulina Azul
Tipo:
Corante alimentício natural em pó
Peso líquido:
200g
Cor:
Azul
Solubilidade:
Solúvel em água
Aplicação:
Alimentos e bebidas
Concentração:
E18
Intensidade:
Alta
Perfil:
Azul vivo e marcante
Uso:
Artesanal, profissional e industrial
Armazenamento:
Local fresco, seco e protegido da luz
Tire suas dúvidas
A Ficocianina é um pigmento azul naturalmente presente na Spirulina. Quando extraída e concentrada, pode ser utilizada como corante natural em diferentes aplicações alimentícias.
A E10 apresenta uma intensidade intermediária e bastante versátil. A E18 possui maior concentração, entregando um azul mais vivo e marcante e sendo especialmente interessante para aplicações que exigem maior presença de cor.
A E18 é uma boa escolha quando se deseja um azul intenso e maior rendimento, principalmente em aplicações profissionais, desenvolvimento de produtos e formulações em que a cor tenha maior protagonismo.
Sim. A Ficocianina E18 é solúvel em água e pode ser previamente dissolvida antes da incorporação ao produto.
Sim. Pode ser aplicada em diferentes tipos de bebidas, observando as características da formulação, especialmente pH, temperatura e intensidade desejada.
Não necessariamente. Como a E18 apresenta maior concentração, a quantidade necessária pode variar. O ideal é iniciar com pequenas quantidades e ajustar gradualmente até atingir a tonalidade desejada.
A Ficocianina é sensível ao calor. Em produtos submetidos a temperaturas elevadas, recomenda-se realizar testes prévios. Sempre que possível, prefira adicioná-la em etapas finais ou em preparações frias.
A tonalidade final pode variar conforme quantidade utilizada, pH, temperatura, exposição à luz e composição da formulação.
Mantenha a embalagem bem fechada, em local fresco, seco e protegido da luz e da umidade.
A Ficocianina E18 Green Gem combina maior intensidade de cor, versatilidade e rendimento para projetos em que o azul é parte essencial da identidade visual do produto.
Green Gem.
A natureza também pode ser azul.
