Corante natural azul
A Ficocianina E25 Green Gem, também conhecida como Extrato de Spirulina Azul, é um corante natural azul em pó extraído da Spirulina e indicado para aplicação em alimentos e bebidas.
Sua característica tonalidade azul permite desenvolver produtos visualmente marcantes utilizando um ingrediente de origem natural, com possibilidades para formulações alinhadas a propostas clean label.
A concentração E25 é indicada para projetos que exigem alta intensidade de cor, excelente rendimento e maior eficiência de aplicação, especialmente em desenvolvimentos profissionais e industriais.
Um azul encontrado na natureza
A Ficocianina é um pigmento azul naturalmente presente na Spirulina e responsável por parte de sua característica coloração verde-azulada.
Quando extraída e concentrada, permite obter um corante alimentício azul de origem natural, oferecendo uma tonalidade particularmente difícil de encontrar em outras fontes naturais.
Em pó e solúvel em água, pode ser incorporada a diferentes alimentos e bebidas. A intensidade final varia conforme concentração, quantidade utilizada e características da formulação.
Ingrediente de origem natural
O uso de corantes naturais vem ganhando espaço entre marcas e fabricantes interessados em desenvolver produtos com ingredientes de origem natural e posicionamento clean label.
A Ficocianina se diferencia por proporcionar uma tonalidade azul naturalmente obtida da Spirulina, possibilitando resultados intensos e visualmente diferenciados.
Quando combinada com corantes naturais de tonalidade amarela, também permite desenvolver variações de verde, azul-esverdeado e turquesa.
Muito mais do que uma cor azul natural
Além de ser responsável pela característica coloração azul, a Ficocianina é uma proteína-pigmento bioativa naturalmente presente na Spirulina e vem sendo estudada por diferentes propriedades biológicas.
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A Ficocianina e compostos derivados, como a ficocianobilina, são estudados por sua atividade antioxidante e por sua participação em mecanismos relacionados ao estresse oxidativo.
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Pesquisas experimentais investigam a atuação da Ficocianina em diferentes vias associadas à resposta inflamatória, uma das áreas mais estudadas desse pigmento natural.
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Estudos também investigam sua relação com diferentes parâmetros metabólicos e cardiovasculares, incluindo metabolismo de lipídios e marcadores de estresse oxidativo.
Importante: esses efeitos continuam sendo objeto de pesquisa científica e podem variar conforme concentração, formulação e quantidade consumida. A Ficocianina E25 é comercializada como corante alimentício natural, e seu uso como corante não implica, por si só, efeito terapêutico.
Concentração E25
A Ficocianina E25 possui concentração superior às versões E06, E10 e E18, sendo desenvolvida para aplicações que exigem tonalidades azuis fortes e marcantes.
Sua maior concentração permite trabalhar com uma matéria-prima de alto desempenho, especialmente em projetos nos quais intensidade, rendimento e eficiência de formulação são fatores importantes.
Dependendo da formulação e do resultado desejado, uma concentração mais elevada também pode permitir atingir determinada tonalidade utilizando quantidades menores em comparação às versões menos concentradas.
Alta intensidade para diferentes aplicações
A concentração E25 é especialmente interessante para produtos em que a coloração azul precisa ter forte presença visual e desempenho consistente.
Importante: a intensidade final depende da concentração utilizada, dosagem, pH, temperatura, exposição à luz e composição da formulação. Recomenda-se sempre realizar testes prévios.
Uma concentração para cada projeto
A linha Green Gem conta com diferentes concentrações de Ficocianina. Quanto maior a concentração, maior o potencial de intensidade e rendimento do pigmento, sempre considerando as características de cada formulação.
Alta concentração exige precisão
Dissolva previamente uma pequena quantidade da Ficocianina em água ou em parte da base líquida da formulação.
Adicione aos poucos ao produto final e misture até obter distribuição uniforme da cor.
Por se tratar de uma concentração elevada, comece com pequenas quantidades e aumente gradualmente até alcançar a tonalidade desejada.
Preserve melhor a tonalidade
A Ficocianina é um pigmento natural e sua estabilidade pode ser influenciada pelas condições do processo e da formulação.
A Ficocianina é sensível ao calor. Para melhor preservação da cor, prefira aplicações frias ou adicione o pigmento nas etapas finais sempre que possível.
Formulações muito ácidas podem influenciar a estabilidade e a tonalidade. Recomenda-se avaliar previamente a Ficocianina na formulação final.
Mantenha o produto em local fresco, seco e protegido da luz e da umidade para preservar melhor suas características.
Alto desempenho
Especialmente indicada para projetos que buscam alta intensidade de cor, rendimento e maior eficiência em aplicações profissionais.
Principais características da Ficocianina E25 Green Gem.
Produto:
Ficocianina E25
Também conhecida como:
Extrato de Spirulina Azul
Tipo:
Corante alimentício natural em pó
Peso líquido:
200g
Cor:
Azul
Solubilidade:
Solúvel em água
Aplicação:
Alimentos e bebidas
Concentração:
E25
Intensidade:
Alta
Perfil:
Azul forte e profundo
Uso:
Profissional e industrial
Armazenamento:
Local fresco, seco e protegido da luz
Tire suas dúvidas
A Ficocianina é um pigmento azul naturalmente presente na Spirulina. Quando extraída e concentrada, pode ser utilizada como corante natural em diferentes aplicações alimentícias.
A E18 já apresenta um perfil intenso e bastante versátil. A E25 possui concentração superior, sendo indicada para aplicações que buscam ainda mais intensidade, rendimento e eficiência.
A E25 é especialmente indicada quando o projeto exige uma coloração azul forte e elevada concentração do pigmento, principalmente em aplicações profissionais e industriais.
Por possuir maior concentração, a E25 pode exigir uma quantidade menor para atingir determinada intensidade quando comparada às versões menos concentradas. O resultado depende da formulação e deve ser definido por testes.
Sim. A Ficocianina E25 é solúvel em água e pode ser previamente dissolvida antes da incorporação à formulação.
Sim. Pode ser utilizada em diferentes bebidas, observando as características da formulação, especialmente pH, temperatura e intensidade desejada.
A Ficocianina é sensível ao calor. Recomenda-se realizar testes em aplicações submetidas a temperaturas elevadas e, sempre que possível, adicionar o pigmento nas etapas finais do processo.
A intensidade e estabilidade da cor podem variar conforme dosagem, pH, temperatura, exposição à luz e composição do alimento ou bebida.
Mantenha a embalagem bem fechada, em local fresco, seco e protegido da luz e da umidade.
A Ficocianina E25 Green Gem foi pensada para projetos que exigem alta intensidade, rendimento e controle, unindo desempenho de aplicação à origem natural da Ficocianina.
Green Gem.
A natureza também pode ser azul.
